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Trufas de chocolate

Esta receta de trufas de chocolate son unas delicias dulces que se derriten en la boca. Están hechas con una mezcla suave y cremosa de chocolate semiamargo, crema de leche y mantequilla, que se enriquece con un toque de esencia de vainilla y, opcionalmente, un poco de licor para realzar el sabor. Una vez que la mezcla se enfría y se endurece, se forman pequeñas bolitas que se pueden decorar con cacao en polvo, azúcar glas o nueces picadas. Estas trufas son perfectas para satisfacer los antojos de chocolate y son ideales como regalo o para disfrutar en cualquier ocasión especial.


Receta de Trufas de chocolate

Receta de Trufas de chocolate

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Las trufas de chocolate son irresistibles y deliciosas golosinas hechas con una mezcla de chocolate derretido, crema de leche y mantequilla. Son suaves, cremosas y se derriten en la boca, brindando una explosión de sabor a chocolate. Perfectas para compartir o darse un capricho dulce.

Curso RecetaCocina PostresDificultad Medio
Cantidad

25

Trufas
Preparación

20

minutos
Horneado

2

hours 

10

minutos
Calorias trufa

120

kcal

Ingredientes

  • 200 gramos de 200 Chocolate semiamargo (preferiblemente de buena calidad)

  • 1/2 taza de 1/2 Crema de leche (nata para montar)

  • 2 cucharadas de 2 Mantequilla sin sal

  • 1 cucharadita de 1 Esencia de vainilla

  • Opcional: licor de tu elección (como ron, whisky o naranja)

  • Opcional: cacao en polvo, azúcar glas o nueces picadas para decorar

Instrucciones

  • Trocea el chocolate en pedazos pequeños y colócalo en un tazón resistente al calor.
  • En una olla pequeña, calienta la crema de leche y la mantequilla a fuego medio hasta que la mezcla comience a hervir. Retira la olla del fuego inmediatamente.
  • Vierte la crema caliente sobre el chocolate troceado y deja reposar durante 1 minuto para que el calor derrita el chocolate.
  • Con una espátula o cuchara de madera, mezcla suavemente hasta obtener una mezcla suave y brillante. Asegúrate de que todo el chocolate esté completamente derretido.
  • Agrega la esencia de vainilla y, si lo deseas, una o dos cucharadas de licor de tu elección. Mezcla bien.
  • Cubre el tazón con papel film (plástico adherente) y lleva a la nevera durante al menos 2 horas, o hasta que la mezcla esté firme.
  • Una vez que la mezcla esté firme, saca el tazón de la nevera. Con una cuchara pequeña o una cuchara para helado, forma bolitas con la mezcla de chocolate y colócalas en un plato o bandeja forrada con papel encerado.
  • Si deseas decorar las trufas, puedes rodarlas en cacao en polvo, azúcar glas o nueces picadas. Asegúrate de cubrirlas completamente.
  • Vuelve a colocar las trufas en el frigorífico durante al menos 30 minutos para que se endurezcan.
  • ¡Y listo! Tus trufas de chocolate están listas para ser disfrutadas. Guárdalas en un recipiente hermético en el frigorífico y consúmelas en un plazo de 1 a 2 semanas.

Notas

  • Utiliza chocolate de buena calidad: Elige un chocolate semiamargo de alta calidad para obtener el mejor sabor y textura en tus trufas.
  • Añade sabores adicionales: Experimenta con diferentes sabores añadiendo extractos de menta, café, almendra o incluso chiles picantes al mezclar el chocolate.
  • Ajusta la consistencia de la mezcla: Si la mezcla está demasiado blanda para formar las trufas, refrigérala durante más tiempo para que se endurezca. Si está demasiado firme, déjala a temperatura ambiente durante unos minutos para que sea más maleable.
  • Decora tus trufas: Además de rodar las trufas en cacao en polvo, azúcar glas o nueces picadas, también puedes probar decoraciones como virutas de chocolate, coco rallado o trozos de frutas secas.
  • Ajusta la consistencia de la mezcla: Si la mezcla está demasiado blanda para formar las trufas, refrigérala durante más tiempo para que se endurezca. Si está demasiado firme, déjala a temperatura ambiente durante unos minutos para que sea más maleable.
  • Experimenta con el tamaño: Puedes hacer trufas más pequeñas para servir como bocaditos o trufas más grandes para un postre más indulgente. Solo asegúrate de ajustar los tiempos de enfriamiento adecuadamente.
  • Guarda las trufas adecuadamente: Almacena las trufas en un recipiente hermético en el refrigerador para mantener su frescura y firmeza. Sácalas unos minutos antes de servir para que alcancen la temperatura ambiente.
  • Personaliza tus trufas: Si quieres darle un toque personal, puedes probar agregando trocitos de frutas secas, ralladura de naranja o incluso un toque de sal marina en la parte superior de cada trufa.

Información nutricional

  • Calorias 120kcal
  • Carbohidratos 10g
  • Proteina: 2g
  • Grasas 8g
  • Azucar: 6g
trufas de chocolates

Trufas de chocolate y los beneficios para la slaud

Las trufas de chocolate, cuando se consumen con moderación y como parte de una dieta equilibrada, pueden proporcionar algunos beneficios para la salud debido a los ingredientes que contienen, especialmente el chocolate negro de alta calidad. Aquí hay algunos posibles beneficios para la salud asociados con las trufas de chocolate:

  1. Antioxidantes: El chocolate negro contiene flavonoides y antioxidantes, que pueden ayudar a proteger las células del daño causado por los radicales libres en el cuerpo.
  2. Mejora del estado de ánimo: El consumo de chocolate puede estimular la liberación de endorfinas y serotonina en el cerebro, lo que puede mejorar el estado de ánimo y proporcionar una sensación de bienestar.
  3. Salud cardiovascular: Los flavonoides presentes en el chocolate negro pueden contribuir a la salud cardiovascular al ayudar a reducir la presión arterial y mejorar el flujo sanguíneo.
  4. Mejora cognitiva: Algunos estudios sugieren que los compuestos presentes en el chocolate negro podrían tener efectos beneficiosos en la función cerebral y la memoria.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que estos beneficios están relacionados principalmente con el consumo moderado de chocolate negro de alta calidad. Las trufas de chocolate también pueden contener azúcares y grasas adicionales, por lo que es recomendable consumirlas con moderación y como parte de una dieta equilibrada.

Si tienes alguna preocupación de salud específica, es aconsejable consultar a un profesional de la salud antes de realizar cambios en tu dieta.

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Credito imagenes: Freepik

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