Los raviolis o ravioles son una pasta rellena de forma cuadrada o circular, originaria de Italia. En esta receta, los raviolis son caseros y están rellenos de una mezcla de espinacas frescas, queso ricotta y queso parmesano rallado. La masa de esta receta se hace con harina, huevos, sal y aceite de oliva, y se estira hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada. Se corta en círculos, se rellena con la mezcla de espinacas y queso y se sella. Los raviolis se hierven durante unos 2-3 minutos en agua con sal hasta que estén al dente. Se sirven con una salsa de tomate o con mantequilla y salvia.
Raviolis de queso y espinaca
esta receta de Raviolis de queso y espinaca caseros rellenos , servidos con salsa de tomate o mantequilla y salvia. ideales para sorprender a tus seres queridos en una cena.
4
Porciones1
hour30
minutos5
minutos400
kcalIngredientes
2 Taza 2 Harina
3 Und 3 Huevos grandes
1/2 Cucharada 1/2 Sal
1 Cucharada 1 Aceite de oliva
2 Tazas 2 Espinacas frescas, picadas
1 Taza 1 Queso ricotta
1/2 Taza 1/2 Queso parmesano rallado
1 Pizca 1 Sal y pimienta al gusto
1 Poco 1 Salsa de tomate o mantequilla y salvia para servir
Instrucciones
- En un tazón grande, mezcla la harina, los huevos, la sal y el aceite de oliva hasta que la masa se junte. Amasa la masa durante unos 5 minutos hasta que esté suave y elástica. Envuelve en plástico y deja reposar durante al menos 30 minutos.
- En otro tazón, mezcla las espinacas, el queso ricotta, el queso parmesano, la sal y la pimienta hasta que se mezclen bien.
- Estira la masa en una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada. Utiliza un cortador de raviolis o un vaso pequeño para cortar la masa en círculos de 2 pulgadas de diámetro.
- Coloca una cucharada de la mezcla de espinacas y queso en el centro de cada círculo de masa. Dobla el círculo por la mitad y presiona los bordes para sellar. Asegúrate de sacar todo el aire de los ravioles.
- Hierve los raviolis en agua con sal durante unos 2-3 minutos o hasta que estén al dente. Sirve con salsa de tomate o con mantequilla y salvia.
Los raviolis y los beneficios para la salud
Pueden ser una buena fuente de carbohidratos complejos y proteínas. Además, si se preparan con rellenos saludables como las espinacas, pueden aportar vitaminas y minerales importantes, como vitamina A, hierro, calcio y ácido fólico. Sin embargo, es importante tener en cuenta que los raviolis comerciales a menudo contienen una gran cantidad de sodio y grasas saturadas, por lo que es importante leer las etiquetas nutricionales y moderar su consumo. Preparar raviolis caseros con ingredientes frescos y saludables puede ser una forma más nutritiva de disfrutar de esta deliciosa pasta.
En cuanto a las calorías, esto dependerá de la cantidad de ingredientes utilizados y cómo se sirva la pasta. Sin embargo, una porción de raviolis (alrededor de 150 gramos) puede contener alrededor de 300-400 calorías.
El tiempo de preparación es de aproximadamente 1 hora y 30 minutos, y el tiempo de cocción es de unos 2-3 minutos.
Es importante tener en cuenta que el tiempo de preparación puede variar dependiendo de la habilidad del cocinero y la cantidad que se deseen preparar.
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