Esta es una clasica receta de pie de limón es deliciosa y receta de postre que no debe faltar en ninguna reunión familiar o evento especial. Su sabor dulce y ácido lo convierten en un postre único y refrescante, perfecto para los días de verano o para cualquier ocasión especial. Además, su preparación es bastante sencilla y no requiere de muchos ingredientes. Sin duda, es un postre que dejará a todos tus invitados satisfechos y asombrados.
Pie de limón
El pie de limón es un postre clásico y delicioso que combina una base de galletas con un relleno suave y cremoso de limón, y se adorna con merengue. Es un postre perfecto para cualquier ocasión y es fácil de preparar.
8
Porciones19
minutos15
minutos350
kcalIngredientes
1 Taza 1 Galletas de vainilla trituradas
1/4 Taza 1/4 Azúcar granulada
6 Cucharadas 6 Mantequilla sin sal derretida
4 Yemas 4 Huevo
1 Lata 1 Leche condensada
1/2 Taza 1/2 Jugo de limón recién exprimido
1 Cucharada 1 Ralladura de limón
Instrucciones para la costra
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- Mezclar las galletas trituradas, el azúcar y la mantequilla derretida en un tazón mediano hasta que se combinen.
- Presionar la mezcla de galletas en el fondo y los lados de un molde para tarta de 23 cm (9 pulgadas).
- Hornear la costra durante 10 minutos o hasta que esté dorada. Sacar del horno y dejar enfriar mientras se prepara el relleno.
- Para el relleno:
- Batir las yemas de huevo en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que estén de color amarillo pálido.
- Añadir la leche condensada, el jugo de limón y la ralladura de limón. Batir a velocidad media hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.
- Verter la mezcla de relleno en la costra horneada.
- Hornear el pie de limón durante 15-20 minutos o hasta que el relleno esté firme al tacto.
- Dejar enfriar completamente antes de servir.
Consejos adicionales para la receta de pie de limón:
- Para obtener la mayor cantidad de jugo de limón posible, asegúrate de que los limones estén a temperatura ambiente y róllalos sobre una superficie firme antes de exprimirlos.
- Si no tienes una batidora eléctrica, también puedes batir los ingredientes del relleno a mano hasta que estén bien combinados.
- Para una presentación aún más elegante, puedes decorar el pie de limón con merengue tostado. Para hacerlo, bate las claras de huevo a punto de nieve, añade azúcar glass y sigue batiendo hasta que esté espeso y brillante. Extiende el merengue sobre el relleno de limón y hornea a 180°C (350°F) durante 10-15 minutos o hasta que esté dorado.
Beneficios para la salud
El pie de limón no es conocido por ser un postre particularmente saludable debido a su alto contenido de azúcar y grasas. Sin embargo, el limón es una fuente rica de vitamina C, que puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y prevenir enfermedades. También se ha demostrado que los flavonoides presentes en los cítricos tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes y enfermedades del corazón. Es importante recordar que el consumo de pie de limón debe ser moderado y formar parte de una dieta equilibrada y saludable.
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