Crema de champiñones

Esta receta de crema de champiñones es una deliciosa y reconfortante sopa hecha con champiñones frescos, cebolla, ajo y caldo. Su textura suave y cremosa la convierte en el complemento perfecto para una comida reconfortante. Con su sabor terroso y delicado, esta crema es fácil de preparar y seguramente satisfará a los amantes de los champiñones.

Receta de Crema de champiñones

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Una tentadora salsa de champiñones, llena de sabor y textura cremosa, que realza cualquier plato con su irresistible encanto. Seguro te encantarpa!

Curso RecetaCocina SopasDificultad Fácil

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Cantidad

4

Porciones

Preparación

15

minutos

Cocción

30

minutos

Calorias

200

kcal

Ingredientes

• 500 gramos de 500 Champiñones frescos, limpios y en rodajas

• 2 cucharadas de 2 Mantequilla

• 1 unidad de 1 Cebolla mediana, picada finamente

• 2 dientes de 2 Ajo, picados

• 4 tazas de 4 Caldo de pollo o vegetales

• 1 taza de 1 Crema de leche

• 2 cucharadas de 2 Harina

• Sal y pimienta al gusto

• Opcional: perejil fresco picado para decorar

Instrucciones

• En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y cocínalos hasta que estén tiernos y translúcidos.
• Añade los champiñones en rodajas a la olla y cocina hasta que estén dorados y hayan liberado su líquido, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
• Espolvorea la harina sobre los champiñones y mezcla bien para que se integre. Cocina durante unos minutos para cocinar la harina.
• Vierte el caldo de pollo o vegetales en la olla, poco a poco, mientras revuelves constantemente para evitar la formación de grumos. Asegúrate de incorporar bien los ingredientes.
• Reduce el fuego a medio-bajo y cocina la mezcla durante unos 15-20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y los champiñones se ablanden.
• Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco antes de transferirla a una licuadora o utilizar una batidora de mano para triturar los ingredientes hasta obtener una textura suave y cremosa.
• Vuelve a transferir la mezcla a la olla y vuelve a calentar a fuego medio. Agrega la crema de leche y mezcla bien. Cocina durante unos minutos adicionales hasta que la crema esté bien caliente, pero evita que hierva.
• Sazona con sal y pimienta al gusto, ajustando las cantidades según tus preferencias personales.
• Sirve la crema de champiñones caliente en tazones individuales. Si lo deseas, decora con un poco de perejil fresco picado antes de servir.

Notas

• Elige champiñones frescos y de buena calidad para obtener el mejor sabor y textura en tu crema.
• Limpia los champiñones antes de cortarlos para eliminar cualquier suciedad. Puedes utilizar un paño húmedo o un cepillo suave para limpiar suavemente la superficie de los champiñones.
• Si quieres una textura más suave en tu crema, puedes reservar unos pocos champiñones cocidos y picarlos finamente para agregar al final como un toque de textura adicional.
• Puedes utilizar caldo de pollo o caldo de verduras según tus preferencias personales. Ambos funcionan bien en la crema de champiñones y le brindarán un sabor sabroso.
• Si deseas agregar un poco de profundidad de sabor, puedes incorporar hierbas frescas como tomillo, romero o perejil durante el proceso de cocción.
• Asegúrate de sazonar la crema con sal y pimienta al gusto. Prueba la crema y ajusta los condimentos según tus preferencias.
• Si deseas una crema aún más cremosa, puedes agregar un poco de crema espesa o nata al final del proceso de cocción.
• Puedes servir la crema de champiñones como plato principal acompañada de pan crujiente o como una entrada elegante antes de un plato principal.

Información nutricional

• Calorias 200kcal
• Carbohidratos 15g
• Proteina: 6g
• Grasas 15g
• Grasa Saturada: 7g
• Cholesterol: 40mg
• Sodium: 450mg
• Fibra 3g
• Azucar: 3g

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Beneficios para la salud al comer crema de champiñones

La crema de champiñones, en general, puede proporcionar varios beneficios para la salud debido a los ingredientes utilizados en su preparación. A continuación, se mencionan algunos posibles beneficios:

1. Nutrición: Los champiñones son una excelente fuente de nutrientes, como vitaminas del complejo B, vitamina D, hierro, potasio y fibra. Estos nutrientes pueden contribuir a una dieta equilibrada y promover el bienestar general.
2. Antioxidantes: Los champiñones contienen antioxidantes, como la vitamina C y los polifenoles, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y proteger el cuerpo contra los radicales libres, lo que puede tener efectos positivos en la salud celular y el sistema inmunológico.
3. Control de peso: La crema de champiñones puede ser una opción baja en calorías y grasas si se utiliza crema de leche o nata en cantidades moderadas. Además, la fibra presente en los champiñones puede ayudar a aumentar la sensación de saciedad y controlar el apetito.
4. Digestión saludable: Los champiñones son una buena fuente de fibra dietética, que es esencial para una digestión saludable. La fibra ayuda a promover la regularidad intestinal y puede beneficiar la salud del sistema digestivo en general.
5. Apoyo inmunológico: Los champiñones contienen compuestos bioactivos que se ha demostrado que tienen propiedades inmunomoduladoras y estimulantes del sistema inmunológico. Esto puede ayudar a fortalecer las defensas del organismo contra enfermedades y promover una respuesta inmunológica saludable.

Es importante destacar que estos beneficios se refieren principalmente a los ingredientes utilizados en la crema de champiñones y no a otros ingredientes adicionales que puedan agregarse en la receta. Además, cada persona es única y puede experimentar beneficios de manera individual. Si tienes alguna preocupación de salud específica, te recomendaría consultar a un profesional de la salud o un dietista para obtener asesoramiento personalizado.

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Creditos imagenes: Frepik