Esta receta de torta de zanahoria es un postre clásico y delicioso. Su suave y húmeda textura, combinada con el dulce sabor de las zanahorias, la convierten en una opción irresistible. Con su glaseado de queso crema cremoso y delicado, esta torta es perfecta para compartir en cualquier ocasión especial o simplemente como un dulce capricho. Las nueces y pasas añaden un toque crujiente y jugoso que complementa maravillosamente la esencia de vainilla y las especias. Una vez que pruebes esta deliciosa torta, se convertirá en uno de tus postres favoritos.
Torta de zanahoria
La torta de zanahoria: un postre esponjoso, sabroso y lleno de zanahorias ralladas. Cubierta con un irresistible glaseado de queso crema, esta torta es el equilibrio perfecto entre dulce y saludable. Una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión.
10
servings20
minutos40
minutos350
kcalIngredientes
2 tazas de zanahorias ralladas finamente
1 y 3/4 tazas de harina de trigo
1 y 1/2 tazas de azúcar
1/2 taza de aceite vegetal
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de nuez moscada
1/4 taza de nueces picadas (opcional)
1/4 taza de pasas (opcional)
- Para el glaseado de queso crema
200 g de queso crema
1/4 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
2 tazas de azúcar en polvo (azúcar impalpable)
1 cucharadita de esencia de vainilla
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa y enharina un molde para torta.
- En un tazón grande, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal, la canela y la nuez moscada. Reserva.
- En otro tazón, bate el azúcar y el aceite hasta obtener una mezcla suave. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añade la esencia de vainilla y mezcla.
- Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de azúcar y huevos, revolviendo hasta que estén bien combinados.
- Incorpora las zanahorias ralladas, las nueces picadas y las pasas (si las estás usando), y mezcla todo suavemente.
- Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
- Hornea durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de la torta, este salga limpio.
- Retira la torta del horno y deja que se enfríe en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmolda y colócala en una rejilla para que se enfríe completamente.
- Mientras la torta se enfría, prepara el glaseado de queso crema. En un tazón, bate el queso crema y la mantequilla hasta obtener una mezcla suave. Agrega gradualmente el azúcar en polvo y la esencia de vainilla, y sigue batiendo hasta que el glaseado esté cremoso.
- Una vez que la torta esté completamente fría, cubre la parte superior y los lados con el glaseado de queso crema. Si lo deseas, puedes decorar con nueces picadas adicionales.
Notas
- Zanahorias frescas: Utiliza zanahorias frescas y de buena calidad. Rállalas finamente para obtener una textura suave en la torta.
- Especias bien equilibradas: Asegúrate de equilibrar las especias, como la canela y la nuez moscada. Agrega una pizca de cada una para resaltar el sabor de la zanahoria sin que sea abrumador.
- Aceite vegetal: El uso de aceite vegetal en lugar de mantequilla ayuda a mantener la torta húmeda y esponjosa. Opta por aceite de canola, girasol o similar.
- Agregar frutos secos y pasas (opcional): Si te gustan los sabores y texturas adicionales, puedes agregar nueces picadas o pasas a la masa. Asegúrate de distribuirlos de manera uniforme.
- Glaseado de queso crema: Prepara un delicioso glaseado de queso crema para complementar la torta. Asegúrate de que la mantequilla y el queso crema estén a temperatura ambiente antes de batirlos para obtener un glaseado suave y cremoso.
- Enfriamiento adecuado: Deja que la torta se enfríe completamente antes de aplicar el glaseado. Esto evitará que el glaseado se derrita y se deslice.
- Decoración opcional: Si deseas hacerlo más decorativo, puedes agregar zanahorias en miniatura hechas de fondant o nueces adicionales en la parte superior para darle un toque especial.
- Recuerda siempre seguir las instrucciones de la receta específica que estés utilizando y adaptar estos consejos según tus preferencias personales. ¡Disfruta de tu torta de zanahoria casera!
Torta de zanahoria y los beneficios para la salud
La torta de zanahoria puede tener algunos beneficios para la salud debido a sus ingredientes principales, como las zanahorias. Estos son algunos posibles beneficios:
- Nutrientes esenciales: Las zanahorias son una excelente fuente de vitamina A, vitamina C, vitamina K, potasio y fibra dietética. Estos nutrientes son importantes para mantener una buena salud ocular, fortalecer el sistema inmunológico, favorecer la salud ósea y promover la digestión saludable.
- Antioxidantes: Las zanahorias contienen antioxidantes, como los carotenoides, que ayudan a proteger el cuerpo contra el daño oxidativo causado por los radicales libres. Estos antioxidantes pueden contribuir a la salud celular y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
- Fibra dietética: La fibra presente en las zanahorias puede ayudar a regular el tránsito intestinal, promoviendo la salud digestiva y previniendo problemas como el estreñimiento.
- Menor contenido graso: En comparación con otros tipos de tortas, la torta de zanahoria a menudo contiene menos grasa debido a que se utiliza aceite vegetal en lugar de mantequilla. Esto puede ser beneficioso para aquellos que buscan reducir la ingesta de grasas saturadas.
Si bien la torta de zanahoria puede tener algunos beneficios para la salud debido a los ingredientes que contiene, es importante recordar que sigue siendo un postre y debe consumirse con moderación como parte de una dieta equilibrada.
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Creditos imagenes: Frepik
