Este delicioso plato de espagueti con salsa de tomate y albahaca es una de las recetas de pasta más sencillas y populares. La salsa de tomate está hecha con tomates triturados, cebolla y ajo, y está sazonada con hojas frescas de albahaca para darle un sabor fresco y aromático. Esta receta es fácil de hacer y perfecta para cualquier día de la semana, ya que utiliza ingredientes comunes que se encuentran en cualquier supermercado. ¡Disfrútalo como plato principal o acompáñalo con una ensalada fresca!
Espagueti con Salsa de Tomate y Albahaca
esta receta de espagueti con salsa de tomate y albahaca es un plato clásico de la cocina italiana. Consiste en pasta de espagueti cocida al dente y cubierta con una deliciosa salsa de tomate fresca y aromática albahaca.
3
Porciones15
minutos20
minutos80
kcalIngredientes
250 gramos de Espagueti
2 cucharadas de Aceite de oliva
3 dientes de Ajo picado
800 gramos de tomate maduro, pelado y picado
1/2 cucharadita de Azúcar
Pimienta negra al gusto
Un puñado de hojas de albahaca fresca, picadasQueso parmesano rallado (opcional, para servir)
Instrucciones
- Cocina el espagueti en una olla grande con agua salada, siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocido, escúrrelo y reserva.
- Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y cocínalo hasta que esté ligeramente dorado y fragante.
- Agrega los tomates picados a la sartén y revuelve bien. Si estás usando tomates en lata, vierte el contenido completo. Añade el azúcar, la sal y la pimienta al gusto. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina la salsa durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates se hayan deshecho y la salsa tenga una consistencia espesa.
- Una vez que la salsa esté lista, añade las hojas de albahaca picadas y revuelve suavemente para mezclar.
- Agrega la salsa de tomate a la pasta cocida y mezcla bien para que todos los espaguetis estén cubiertos de manera uniforme.
- Sirve el espagueti con salsa de tomate y albahaca caliente. Si deseas, puedes espolvorear queso parmesano rallado por encima.
Notas
- Utiliza tomates maduros y de buena calidad para obtener el mejor sabor en la salsa. Si no encuentras tomates frescos, puedes usar tomates enlatados de buena calidad.
- Añade un poco de azúcar a la salsa de tomate mientras se cocina. Esto ayudará a equilibrar la acidez natural de los tomates y realzará su sabor dulce.
- No olvides sazonar la salsa con sal y pimienta al gusto. Prueba la salsa mientras se cocina y ajusta los condimentos según tu preferencia.
- Para obtener un sabor más intenso, puedes agregar otras especias como orégano, tomillo o una pizca de pimiento rojo triturado a la salsa de tomate.
- Cocina la salsa de tomate a fuego medio-bajo para permitir que los sabores se desarrollen lentamente. Esto ayudará a obtener una salsa más sabrosa y concentrada.
- Agrega las hojas de albahaca fresca justo antes de servir el espagueti. Esto asegurará que conserven su aroma y sabor fresco.
- Si prefieres una textura más suave en la salsa, puedes usar una licuadora o una batidora de mano para triturar los tomates antes de cocinarlos.
- Acompaña tu espagueti con salsa de tomate y albahaca con pan crujiente o una ensalada fresca para completar la comida.
Espagueti con Salsa de Tomate y Albahaca y los beneficios para la salud
El espagueti con salsa de tomate y albahaca puede ofrecer varios beneficios para la salud debido a los ingredientes que se utilizan. Aquí hay algunos beneficios destacados:
- Fuente de carbohidratos: El espagueti es una buena fuente de carbohidratos complejos, que proporcionan energía a nuestro cuerpo.
- Vitaminas y minerales: El tomate utilizado en la salsa es rico en vitaminas C, A, y K, así como en minerales como el potasio y el hierro.
- Antioxidantes: Los tomates contienen antioxidantes, como el licopeno, que pueden ayudar a proteger el cuerpo contra el daño de los radicales libres y contribuir a la salud cardiovascular.
- Propiedades antiinflamatorias: La albahaca fresca utilizada en la salsa contiene compuestos con propiedades antiinflamatorias que pueden ser beneficiosos para la salud.
- Bajo en grasas saturadas: Si se utiliza moderadamente, el espagueti con salsa de tomate y albahaca puede ser una opción de comida baja en grasas saturadas, lo cual es favorable para mantener una alimentación equilibrada.
Es importante tener en cuenta que la cantidad de beneficios para la salud puede variar dependiendo de los ingredientes específicos utilizados en la receta y de las porciones consumidas. Además, es posible que algunas personas tengan restricciones dietéticas o alergias que deban considerar al disfrutar de este plato.
¡Buen provecho!
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