creep de ternera

Creep Stroganoff

Sumérgete en un festín de sabores con nuestra receta de Creep Stroganoff (Ternera con Salsa de Champiñones). La ternera tierna y los champiñones se bañan en una salsa cremosa y se envuelven en un crepe suave y delicado. Cada bocado es una combinación perfecta de texturas y sabores que te dejará con ganas de más. Una opción deliciosa y sofisticada para sorprender a tus seres queridos o para disfrutar de un capricho culinario en cualquier momento.


Creep de ternera en salsa de champiñones

Creep de ternera en salsa de champiñones

5 de 1 Voto

Disfruta de un exquisito Crepe de Ternera con Salsa de Champiñones, una combinación irresistible de sabores. tambien conocido como Creep Estroganoff

Curso RecetaCocina FusiónDificultad Fácil
Cantidad

4

Porciones
Preparación

30

minutos
Cocción

15

minutos
Calorias

500

kcal

Ingredientes

  • Para el creep
  • 1 taza de harina

  • 2 huevos

  • 1 1/4 tazas de leche

  • 2 cucharadas de mantequilla derretida

  • 1 cucharadita de azúcar

  • 1/4 cucharadita de sal

  • Para el Stroganoff
  • 500 500 500 g de filete de ternera, cortado en tiras delgadas

  • 200 200 200 g de champiñones, en rodajas

  • 1 1 200 g de champiñones, en rodajas

  • 2 2 1 cebolla grande, picada

  • 1 1 2 dientes de ajo, picados

  • 1 1 1 taza de caldo de res

  • 2 2 1 taza de crema de leche (nata)

  • 2 2 2 cucharadas de mantequilla

  • 2 cucharadas de harina

  • Sal y pimienta al gusto

  • Perejil fresco picado, para decorar

Instrucciones

  • Para el creep
  • En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
  • En otro tazón, bate los huevos y luego añade la leche y la mantequilla derretida. Mezcla bien los ingredientes líquidos.
  • Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa suave y sin grumos.
  • Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y engrásala ligeramente con mantequilla o aceite.
  • Vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa de crepe en la sartén caliente y extiéndela uniformemente moviendo la sartén en círculos.
  • Cocina el crepe durante aproximadamente 2 minutos, hasta que los bordes estén dorados y la parte superior esté firme. Luego, dale la vuelta y cocina el otro lado durante 1-2 minutos más.
  • Retira el crepe de la sartén y repite el proceso con el resto de la masa hasta obtener todos los crepes deseados.
  • Para el stroganoff
  • En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
  • Añade la carne de ternera a la sartén y cocina hasta que esté dorada por todos lados. Luego, agrega los champiñones y cocina por unos minutos más hasta que estén tiernos.
  • Reduce el fuego a medio-bajo y espolvorea la harina sobre la mezcla de carne y champiñones. Revuelve bien para que se integre.
  • Vierte lentamente el caldo de res en la sartén, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese y se haya cocinado la harina.
  • Agrega la crema de leche (nata) a la sartén y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante unos minutos más para que los sabores se mezclen.
  • Prueba la salsa y sazona con sal y pimienta al gusto. Si es necesario, ajusta los condimentos según tu preferencia personal.
  • Sirve los crepes en un plato y vierte generosamente la salsa de champiñones sobre ellos. Espolvorea con perejil fresco picado como decoración.

Información nutricional

  • Calorias 500kcal
  • Carbohidratos 40g
  • Proteina: 30g
  • Grasas 25g
  • Grasa Saturada: 15g
  • Cholesterol: 150mg
  • Sodium: 700mg
  • Fibra 4g
  • Azucar: 2g
Creep Stroganoff

Creep Stroganoff y los beneficios para la salud

El Crepe Stroganoff puede ofrecer algunos beneficios para la salud debido a los ingredientes utilizados en la receta. Aquí hay algunos beneficios potenciales:

  1. Proteínas: La carne de ternera utilizada en el crepe de ternera es una fuente de proteínas magras, que son esenciales para la reparación y construcción de tejidos en el cuerpo.
  2. Champiñones: Los champiñones son bajos en calorías y grasas, pero ricos en nutrientes como vitaminas del complejo B, minerales y antioxidantes. También pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la salud cardiovascular.
  3. Fibra: Dependiendo de la receta, los crepes pueden contener una cantidad moderada de fibra, lo cual es beneficioso para la salud digestiva y puede ayudar a mantener un sistema digestivo saludable.
  4. Vitaminas y minerales: Los ingredientes utilizados en el Crepe Stroganoff, como la cebolla y los champiñones, pueden proporcionar una variedad de vitaminas y minerales esenciales, como vitamina C, vitamina D, hierro y zinc.

Es importante tener en cuenta que los beneficios para la salud pueden variar según los ingredientes específicos utilizados en la receta y el tamaño de las porciones. Además, si se tienen consideraciones dietéticas o restricciones alimentarias, es recomendable adaptar la receta según las necesidades individuales.

Además de la tabla nutricional proporcionada, es importante destacar algunos aspectos adicionales:

  • Vitaminas y minerales: El Crepe Stroganoff puede proporcionar una variedad de vitaminas y minerales dependiendo de los ingredientes utilizados. Por ejemplo, los champiñones son una buena fuente de vitamina D, hierro y potasio, mientras que la carne de ternera puede ser rica en hierro y zinc.
  • Moderación y equilibrio: Aunque el Crepe Stroganoff puede contener una cantidad moderada de calorías y grasas, es importante disfrutarlo con moderación y como parte de una dieta equilibrada. Asegúrate de incluir una variedad de alimentos saludables en tus comidas diarias para obtener todos los nutrientes necesarios.
  • Personalización: La receta del Crepe Stroganoff puede adaptarse según tus preferencias y necesidades. Puedes optar por utilizar ingredientes bajos en grasa, como carne magra o sustitutos vegetales, y ajustar las cantidades de sal y condimentos según tus preferencias personales.
  • Porciones y acompañamientos: Considera el tamaño de las porciones al servir el Crepe Stroganoff. Acompañarlo con verduras frescas o una ensalada puede aumentar el contenido de fibra y nutrientes en la comida. Recuerda que la clave está en la moderación y el equilibrio.

Recuerda consultar con un profesional de la salud o un nutricionista si tienes alguna preocupación específica sobre tu dieta o necesitas recomendaciones personalizadas para adaptar esta receta a tus necesidades individuales.

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Credito imagenes: Freepik

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